Cách nấu chè luôn được nhiều chị em phụ nữ quan tâm. Bởi thực tế đây là món đồ ngọt có sức hấp dẫn khủng khiếp. Hơn nữa chè thì có vô số loại tha hồ cho chị em biến tấu khỏi sợ ngán. Giờ thì chuẩn bị khám phá ngay những công thức nấu chè thơm ngon nhất nhé.
Hướng dẫn cách nấu chè dưỡng nhan
Sau đây là hướng dẫn cách nấu chè dưỡng nhan dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu
- Tuyết yến, nhựa đào, hạt sen tuyết, nhãn nhục: 10g.
- Táo đỏ: 20g.
- Đường phèn.
Cách nấu chè dưỡng nhan
Tuyết yến, nhựa đào, hạt sen tuyết cho vào 3 chén đổ đầy nước và ngâm ít nhất 12 tiếng để nở đều. Sau đó lọc và rửa sạch lại, nếu được thì rây xả nước nhiều lần. Táo đỏ và nhãn nhục thì cho vào 2 chén riêng ngâm nước ấm đến khi nở mềm.
Bắc nồi nước tầm 1L rồi cho táo đỏ vào nấu đun sôi lửa vừa. Khi nước sôi thì cho thêm nhãn nhục vào đun. Nếu có bọt nhớ vớt sạch để nồi chè dưỡng nhan nhìn đẹp. Sau đó cho 1 muỗng canh đường phèn rồi khuấy cho tan hết. Cuối cùng cho tuyết yến, sen tuyết, nhựa đào vào nấu và đợi nước sôi một lúc nữa mới tắt bếp.
Cách nấu chè bưởi như thế nào?
Chè bưởi có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Bởi thế mà các chị em rất quan tâm cách làm chè bưởi để bổ sung dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- Chuẩn bị cùi bưởi khoảng 2 trái.
- Bột năng 200g.
- Đường phèn 400g.
- Đậu xanh không vỏ 400g.
- Nước cốt dừa 200ml.
- Dừa sấy 50gr.
Cách nấu chè bưởi
Gọt bỏ phần xanh của cùi bưởi, phần trắng cắt thành hình hạt lựu rồi ngâm nước muối. Lần đầu ngâm 90 phút vớt ra vắt sạch rồi ngâm thêm 45 phút / lần, thực hiện 4 lần.
Sau đó nước sôi cho cùi bưởi vào luộc đến khi nổi lên vớt ra vắt ráo nước. Cùi bưởi trộn với đường ủ 30 phút. Kế tiếp để hỗn hợp này lên chảo sên đến lúc cùi bưởi có màu trong suốt thì cho bột năng vào. Ngâm đậu xanh qua đêm, để ráo. Nước luộc cùi bưởi lúc này đun sôi, bỏ đậu xanh vào nấu chín. Sau đó cho hỗn hợp cùi bưởi nấu cùng bột năng vào nồi đun 7 phút.
Giờ đến phần nước cốt dừa. Bột năng 7g và 200ml nước cốt dừa đun sôi khuấy đến khi sệt thì cho vani vào. Khi ăn thì cho chè bưởi ra chén, bỏ đá bào và nước cốt dừa, dừa sấy vào thưởng thức.
Cách nấu chè đậu xanh
Chè đậu xanh nhiều dinh dưỡng lại dễ dàng chế biến. Bởi thế mà nhiều người khi mới học cách nấu chè đều chọn chè đậu xanh.
Nguyên liệu
- Đậu xanh nguyên vỏ 200g.
- Đường cát trắng 200g.
- Phổ tai 5g.
- Ống vani 1.
Cách nấu chè đậu xanh
Đầu tiên sơ chế đậu xanh nguyên vỏ, ngâm qua đêm là tốt nhất. Sau đó cho đậu xanh, tai phổ vào nồi cùng đường cát trắng nấu chung. Kế tiếp bỏ thêm vani khuấy đều đến khi đường tan. Cuối cùng nấu thêm 1 phút nữa hãy tắt bếp. Khi ăn có thể bỏ thêm đá nếu thích.
Cách nấu chè bắp thơm ngon dễ làm
Món chè bắp nước cốt dừa luôn được lòng những tín đồ thích món ngọt. Cách chế biến lại đơn giản dễ học theo.
Nguyên liệu
- 3 trái bắp.
- 1 chén đường cát trắng.
- 3 muỗng canh bột sắn dây.
- 200ml nước cốt dừa.
- Muối.
- Mè rang.
Cách nấu chè bắp
Rửa sạch bắp rồi đem luộc chín tới, nhớ giữ lại phần nước luộc bắp. Sau đó thì tách hạt bắp ra để nấu chè nhưng giữ phần lõi. Giờ thì để lõi bắp vào phần nước luộc bắp khi nãy, thêm nước lọc vào đủ nấu chè. Lửa để liu riu đến khi nước ngọt thì tắt rồi vớt hết cái bên trong chỉ còn nước. Nếu muốn nước sạch cứ lọc qua rây để nấu chè.
Giờ cho phần hạt bắp đã tách riêng vào nồi luộc nấu đến khi chín mềm tầm 20 phút lửa nhỏ. Hãy nhớ thêm đường và muối để đậm đà. Chén nhỏ đựng bột sắn dây, pha nước đun sôi để nguội và hòa tan. Sau đó đổ bột sắn dây vào nồi vừa đổ lại khuấy đều đến khi có màu trong suốt. Tắt bếp múc ra chén để nguội.
Cách nấu chè chuối đơn giản
Chè chuối là món chè rất quen thuộc với người Việt. Cách chế biến lại rất đơn giản.
Nguyên liệu
- Chuối sứ 10 trái.
- Nước cốt dừa 400ml.
- Muối ½ muỗng cà phê.
- Đường cát trắng ¼.
- Bột bán 2 thìa canh.
- Bột năng hoặc bột bắp.
- Dừa bào sợi, đậu phộng rang.
Cách nấu chè chuối
Chuối cắt khúc thành khoanh tròn ướp với đường, muối trong 30 phút. Đậu phộng rang thì giã nát. Bột báng rửa sạch ngâm nước 15 phút rồi chờ nở để ráo nước. Nước dừa 200ml và 1 chén nước lạnh cho vào nồi đun sôi. Chuối cũng từ từ cho vào nấu đến khi chín mềm.
Sau cùng cho bột báng vào nồi nấu chung. Khi nào bột báng có màu trắng trong thì thêm đường, 200ml nước cốt dừa vào nồi. Pha bột năng với nước đổ từ từ vào nồi khuấy đến khi sệt lại.
Cách nấu chè đậu đen
Chè đỗ đen cũng là một loại chè rất dễ nấu. Nguyên liệu như sau:
- Đậu đen 450g.
- Bột năng 100g.
- Vani 1 ống.
- Đường cát trắng 150g.
- Nước cốt dừa 400ml.
- Dừa nạo sợi, dừa khô, đậu phộng rang.
Cách nấu chè đậu đen như sau:
- Rửa sạch đậu đen rồi cho vào nồi nấu ngập nước đun sôi. Khi sôi 5 phút thì bỏ hết nước chỉ để lại đậu.
- Sau đó cho thêm nước lọc vào nồi đậu đen đun sôi rồi đổ bớt nước vào 1 cái tô. Quan trọng là nồi đậu lúc này nước chỉ còn ngang bằng.
- Bỏ đường vào nồi đậu đảo đều đun sôi 15 phút hoặc nước sệt lại thì ngưng. Kế tiếp đổ nước vào nồi đậu rồi đun sôi thêm 30 phút mới tắt bếp.
- Giờ thì cho chè ra chén thêm dừa khô hoặc dừa sợi tươi, đá bào vào thưởng thức.
Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa
Món chè đậu trắng nước cốt dừa là phổ biến nhất được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
- ½ chén gạo nếp.
- Đậu trắng 200g.
- Nước cốt dừa 1 chén.
- Bột năng 1 muỗng canh.
- Dừa nạo 150g.
- Đường 200g.
Cách nấu chè đậu trắng
Gạo nếp và đậu trắng mua về rửa sạch rồi ngâm nước 4 tiếng. Dừa nạo đổ vào thau nước ấm vắt nước cốt. Sau đó đổ nước cốt dừa vào chung bắc lên bếp nấu. Khi vừa sôi thì cho đường, muối vào khuấy đều. Lúc này thêm bột năng đã hòa với nước vào chung rồi khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.
Đậu trắng ngâm xong cho vào nồi nấu mềm. Sau đó nấu gạo nếp đến khi nở rồi đổ đậu trắng vào chung. Cuối cùng nêm đường, muối vào nồi chè đậu trắng cho vừa ăn. Khi nào ăn thì múc ra chén cho thêm nước cốt dừa lên.
Cách nấu chè đậu đỏ
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ như sau:
- Đậu đỏ 600g.
- Đường 400g.
- Bột năng 200g.
- 2 hộp nước cốt dừa.
- Muối.
Cách nấu chè đậu đỏ rất đơn giản:
- Ngâm đậu đỏ trong nước tầm 8 tiếng đến khi nở to và mềm thì vớt ra rửa sạch, để ráo.
- Đổ 2L nước vào nồi ngập hết đậu đỏ rồi đun tầm 45 phút, thêm chút muối để đậm đà. Nếu đậu đỏ chín mềm thì thêm đường vào nồi khuấy đều để tan.
- Bột năng hòa tan với nước đổ từ từ vào nồi đậu. Lưu ý khuấy đều tay để bột không vón cục. Bột tan hoàn toàn thì tắt bếp.
- Cuối cùng múc chè ra chén đổ nước cốt dừa và thưởng thức, thêm đá tùy ý.
Cách làm chè trôi nước
Nguyên liệu nấu chè trôi nước:
- ½ kg bột nếp.
- Đậu xanh 200g.
- Đường trắng hoặc đường thốt nốt 300g.
- Gừng, hành tím, muối, vừng rang.
Cách làm chè trôi nước như sau:
- Đậu xanh ngâm 6 tiếng vớt ra để ráo nước.
- Đường 200g đổ vào 500ml nước khuấy đều để tan rồi mới đun sôi. Hãy nhớ thêm cạo vỏ gừng thái lát cho vào nồi nước đường đang nấu tầm 2 phút thì tắt bếp.
- Đậu xanh đem hấp chín giã nhuyễn. Hành tím thái nhỏ phi thơm. Sau đó cho đậu xanh vào ½ chén nước, muối, 100g đường. Giờ đảo hết hỗn hợp để đậu xanh dính với nhau. Vo viên đậu xanh để làm nhân.
- Trộn bột nếp cùng nước ấm nhào đến khi bột không dính trên tay. Giờ chia nhỏ bột nếp thành từng phần, vo tròn. Nhân đậu xanh cho vào giữa bột bánh và nặn sao cho nhân không rớt ra ngoài.
- Giờ đun sôi các viên bánh đến khi nổi lên nước là chín. Hãy cho vào nước đá lạnh để không dính.
- Viên bánh trôi nước cho vào nồi nước đường đã đun sôi, lửa nhỏ trong tầm 5 phút tắt bếp.
Cách nấu sâm bổ lượng thơm ngon, hấp dẫn
Sâm bổ lượng là món chè rất được yêu thích với nguyên liệu đa dạng nên cực bổ dưỡng. Công dụng của chè sâm bổ lượng chính là giải nhiệt và bồi dưỡng cơ thể nhờ nguyên liên tự nhiên. Nguồn gốc của sâm bổ lượng vốn đến từ anh bạn hàng xóm Quảng Đông – Trung Quốc.
Cách nấu chè sâm bổ lượng đơn giản, thơm ngon như sau:
- Các nguyên liệu hạt sen, bo bo, củ năng, củ sen, táo tàu, phổ tai, nhãn nhục cần sơ chế trước vào tối hôm trước.
- Ngâm bo bo với nước sôi từ 4 – 5 tiếng khi nở thì luộc trong 15 phút để chín mềm.
- Củ sen gọt vỏ, cắt lát tầm 1cm và rửa sạch. Củ năng gọt vỏ cắt làm đôi nếu to quá rồi rửa sạch.
- Cả củ sen và củ năng đều nấu trong nước lửa vừa. Nước sôi hạ nhỏ lừa rồi hầm thêm 10 phút.
- Hạt sen thì ngâm nước ấm 20 phút mới luộc nước sôi chín mềm.
- Bắt đầu đổ hạt sen cùng nước luộc vào nồi nấu chè. Giờ thì cho đường phèn vào khuấy đều để tan nhanh.
- Nấu như vậy trong 10 phút đến khi nguyên liệu đều ngấm nước đường. Sau đó cho thêm nhãn nhục và táo tàu đã ngâm sẵn. Sau 5 phút mới cho phổ tai vào nồi khuấy đều tắt bếp vì nó nhanh chín.
- Cuối cùng khi thưởng thức cho bo bo vào ly. Sau đó đổ thêm đá nhuyễn là đã có ngay ly sâm bổ lượng ngon bổ dưỡng.
Cách làm chè khúc bạch thế nào?
Cách làm chè khúc bạch không quá khó như nhiều người nghĩ. Nguyên liệu và cách nấu chè khúc bạch như sau.
Nguyên liệu
- Sữa tươi và kem sữa tươi 200ml.
- Bột trà xanh 2g.
- Đường phèn 100g.
- 6 Lá dứa.
- 20g hạnh nhân lát.
- 15g bột gelatin.
- Vải bỏ hạt lột vỏ.
Cách nấu chè khúc bạch
Cách làm chè khúc bạch chia 2 công đoạn: thạch kem sữa và nước chè.
- Thạch kem sữa làm khoảng 4 tiếng: Cho 100ml sữa tươi với 5g bột gelatin hòa tan với nhau để bột nở. Sau đó đổ thêm sữa tươi và 200ml kem sữa vào cùng 50g đường khuấy đều. Hỗn hợp vừa có chia ra nhiều phần nếu thích có thể thêm màu thực phẩm để làm thạch. Hấp cách thủy các thạch này rồi mới cho thêm bột gelatin vào. Cuối cùng rây hỗn hợp mới hấp vào khuôn, để nguội mới bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng.
- Nước chè khúc bạch: Đun sôi 1L nước và 90g đường phèn. Nước sôi cho lá dứa vào tắt bếp. Thạch cắt thành miếng, rang chín hạnh nhân. Sau cùng cho nước đường, vải, thạch, đá bào để thưởng thức.
Trên đây là những cách nấu chè đơn giản dễ dàng tự thực hiện tại nhà. Nguyên liệu không hề phức tạp. Hơn nữa đều là những món chè quen thuộc với người Việt Nam. Vì thế đừng ngại gì không thử tay nghề của mình ngay nhé.
