Bạn đang ấp ủ cho mình một ý tưởng rất độc đáo để mở quán cafe. Tuy nhiên, bạn lại không biết để mở một quán cafe cần chuẩn bị bao nhiêu tiền? Đây chính là câu hỏi cần được giải đáp ngay từ khi bạn có ý định kinh doanh.
Với kinh nghiệm nhiều năm ở trong lĩnh vực kinh doanh quán cafe, Việt Long Bartender nhận thấy rằng việc tính toán chi tiết, cụ thể số vốn mà bạn cần sử dụng sẽ giúp được cho bạn có sự chuẩn bị tốt nhất, tránh được những rủi ro và hao hụt vốn trong quá trình khởi sự. Tùy theo quy mô chính của quán mà bạn sẽ có chi phí khác nhau nhưng nhìn chung bạn cần có một bản kế hoạch càng chi tiết càng tốt. Dưới đây sẽ là 6 điều cần ghi nhớ mà bạn có thể sử dụng tham khảo cho việc kinh doanh của mình.
1. Mặt bằng & sửa chữa
- Chi phí thuê mặt bằng / đất
- Chi phí để sửa chữa / xây dựng
Bạn nên lựa chọn các vật liệu cơ bản không cầu kỳ và có giá thành cao quá; nên sử dụng những vật liệu nhẹ, dễ thay đổi, dễ sửa chữa và có giá thành hợp lý (ví dụ như: tấm thạch cao; tấm ốp trần caro hunter hay là gỗ dán công nghiệp…)
2. Các dịch vụ chuyên môn
- Thiết kế và xây dựng
- Tư vấn dự án
- Chi phí pháp lý
- Kế toán và thuế
Tên quán và hệ thống nhận diện thương hiệu ( logo, đồng phục, cardvisit, thực đơn…). Phong thủy cho bếp ăn cũng vô cùng là quan trọng. Một số nhà hàng thích đặt bếp lộ thiên để kích thích được khứu giác của khách từ mùi hương của đồ ăn. Ngoài ra, nhà hàng còn cần một khu bếp kín đáo và đó chính là bếp cần đặt ở vị trí tốt nhất.
Một số lỗi về phong thủy trong nhà hàng và quán cà phê thường gặp như: quầy thu ngân có đường đi đâm vào két, để két nhìn ra cửa; hệ thống cửa để thông nhau liên tục và sử dụng gương không hợp lý, đối diện cửa chính, phản sáng; không gian nhà hàng không tạo được sự ấm cúng hay nhà hàng không có phong cách riêng; lỗi về hệ thống cửa (cửa mở rộng về phía sau); ban thờ thần tài để ở góc khuất, đặt lên bể nước và bể phốt mà không biết.
3. Chi phí tổ chức
Tiền cọc (vật dụng hay thực phẩm…)
Bảo hiểm (tài sản, tổn thất và trách nhiệm…)
Giấy phép bán thức uống có cồn
Các loại giấy phép khác nữa
4. Trang thiết bị nội thất
- Quầy pha chế và quầy bar cafe
- Bàn ghế cho khách, cốc chén, ly tách
- Trang trí (có thể treo tranh sơn dầu hay là sử dụng phương án vẽ tranh tường…)
- Hệ thống an ninh
- Hệ thống âm thanh (loa, đài, âm nhạc…)
- Hệ thống điện thoại, điện và nước
- Máy tính, trang thiết bị văn phòng
Một không gian nội thất của quán cafe tiêu chuẩn sẽ không thể bỏ qua 3 yếu tố chính: Phong cách – ấm cúng – tiện dụng.
5. Trang thiết bị ngoại thất
- Cảnh quan (tiểu cảnh, hệ thống đèn và máy phun sương…)
- Biển hiệu quán
- Chỗ để xe
Việc tính toán kỹ lưỡng các bài toán “nhu cầu” của khách hàng trong kinh doanh sẽ giúp bạn xây dựng một mô hình quán cafe phù hợp hơn trong kinh doanh.
6. Chi phí trước khi khai trương
- Thực phẩm
- Đồ uống
- Quảng cáo và tiếp thị
- Lương nhân viên ( bảo vệ, thu ngân, chạy bàn, pha chế và quản lý…)
- Tiệc ngọt khai trương.
Bên cạnh đó thì bạn phải lên kế hoạch rõ ràng khi tuyển nhân viên, các phương án quản lý kinh doanh từ những điều cốt yếu cho đến các việc nhỏ nhặt như giữ xe, lễ tân, phục vụ… đồng thời bạn phải tìm ra một phương án phù hợp với lượng khách tiềm năng mà bạn đang hướng đến cũng như số vốn mà bạn có thể bỏ ra. Điều này sẽ giúp được cho bạn tránh được sự lãng phí và đạt được hiệu quả trong kinh doanh.
Các bài viết khác tại mục Dịch vụ:
Tại sao bạn kinh doanh quán cafe lại thất bại
Để về trang chủ bấm vào đây!
