Ẩm thực

Mỳ vịt tiềm – Đổi vị món ngon

27 Tháng Ba, 2017

1266

Món ngon từ vịt tương đối nhiều, đặc biệt với những người sành ăn thì sẽ biết rất nhiều món từ vịt tiềm. Với một món ăn ngon, dễ làm, nhanh chóng mà có thể giúp các bạn đổi khẩu vị trong những ngày hè oi bức là điều thật tuyệt. Vậy thử xem hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn món ăn gì nhé. Thử bắt tay vào thực hiện món ăn này, chỉ với 45 -60 phút là bạn hoàn toàn có thể đãi món ẩm thực hấp dẫn này cho cả nhà.

Mì vịt tiềm – Ngon và bổ dưỡng – Tại sao vậy?

Nếu trong một tuần, bạn ăn thịt vịt 1 lần sẽ giúp cơ thể đủ dinh dưỡng và giúp ổn định tinh thần, kéo dài tuổi thọ. Vịt bổ phần âm của ngũ tạng, bổ máu, bổ dạ dày, giải nhiệt, làm hết giật mình, sợ hãi, giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, ổn định tâm thần. Đặc biệt, thịt vịt không chứa đường, những giàu protein và vitamin cần thiết cho cơ thể, đc biệt có chưa omega -3 và axit béo omega – 6 tốt cho tim mạch. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không cùng chúng tôi bắt tay vào làm món ăn này.

Cách chế biến mì vịt tiềm

Nguyên liệu chế biến :

Vịt tiềm, tùy nấu nhiều hay ít để xác định trọng lượng, chọn được phần đùi nhiều thịt thì món ăn sẽ ngon.

Thêm một chút thịt xương heo để nước lèo ngon. Cách chọn vịt ngon là điều quan trong nhất. Chọn con vịt bánh tẻ, chắc thịt, đặc biệt tươi nguyên thì ăn mới ngon.

Gia vị : 1 gói ngũ vị hương, 2 hoa hồi, 1 miếng quế, 2 thảo quả, 10 nấm đông cô, 50g nấm kim châm khô, 50g táo tàu, 50g hạt sen, 50 bạch quả và gừng, muối đường, xì dầu….Mỳ sợi : 2 nắm hoặc tầm 200 – 300g

Cải thìa

Cách thực hiện món ăn:

– Vịt mua về làm thịt và làm sạch, chú ý để không còn các long con mọc sẽ làm mất hương vị món ăn. Nên sát muối hoặc dung rượu trắng ngâm toàn thân để làm cá hết bị hoi và bớt mùi tanh, đây là bước quan trọng quyết định nướng dung ngon và thịt hấp dẫn.

– Ướp với gia vị đường, muối và chút mật ong, bột ngũ vị hương khoảng 30 phút cho vịt ngấm gia vị, chú ý không nên ướp gia vị quá tay, vì trong quá trình nấu có nêm nếm them gia vị, tránh quá đậm không thể khắc phục được.
– Sau 15 phút, bạn bật chảo dầu và bỏ vịt vào chiên vàng ngoài vỏ, lưu ý khi chiên bạn văn nhỏ lửa kẻo vịt chín quá.
– Đối với nấm đông cô, ngâm với nước mềm, cắt bỏ chân nấm, kim châm ngâm mềm, lấy nhụy; cải thìa thì cắt và lấy phần gốc. Gừng gọt vỏ, thái nhỏ và cho vào chảo rang cùng các loại thảo mộc.
– Xương heo rửa sạch, cho vào nồi luộc 5 phút, lọc bỏ phần nước ban đầu đi và đổ vào một phần nước khác, cho them chút gừng và thảo mộc, hầm them khoảng 30 phút, vặn nhỏ lửa để nước dùng ngon.
– Sau khi thịt xương chin, cho thịt vịt vào hầm, đổ thêm ít nước và hầm nhỏ lửa cho đến khi vịt mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, chú ý hớt bọt để nước dùng luôn trong.
– Thảo quả, quế, tai vị rang thơm, nướng vàng, cho vào túi vải và thả vào nồi vịt tiềm, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút. Cho them chút táo tầu, đông cô, hạt sen, bạch quả nấu chung cho đến khi vịt mềm (khoảng 15 phút)
– Nêm gia vị cho vừa ăn rồi thả nấm kim châm vào nấu sôi rồi tắt bếp.
– Thả mì vào tô, chan nước dung lẫn thịt, rau, và bảy ra ăn kèm đu đủ muối chua sẽ ngon tuyệt.
Như vậy bạn đã hoàn thành món mỳ vịt tiềm ngon bổ, không khó phải không nào? Hãy bắt tay vào làm thôi nhé.

Thông tin: Công Ty Trường Chính Kiệt

Chuyên cung cấp