Cách hấp thịt lợn mán thơm ngon

21 Tháng Tư, 2017

3310

Thịt lợn mán cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như thịt lợn bình thường nhưng loại thịt này có mùi thơm và da giòn hơn. Trong những món ăn làm từ thịt lợn mán, có lẽ món thịt lợn mán hấp có cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại hợp với khẩu vị của mọi người. Mùi thơm hấp dẫn của thịt lợn mán hấp sẽ nhanh chóng mời gọi mọi người ngồi vào bàn ăn và thưởng thức nó.

Cách hấp thịt lợn mán thơm ngon

Trong những ngày cả gia đình đoàn tụ sum vầy, bạn có thể thay đổi nguyên liệu thịt để chế món ăn ngon cho cả nhà bạn. Nếu một lần được thưởng thức qua món thịt lợn mán hấp thì các bạn khó có thể quên được hương vị thơm ngon của món ăn, từng miếng thịt thơm ngọt đi vào lòng người, món ăn này không thể thiếu khi chế biến từ nguyên liệu lợn mán, nhìn những miếng thịt săn chắc làm cho người ta đã cảm thấy muốn được thưởng thức luôn. Món thịt lợn mán hấp thơm ngon hấp dẫn lạ miệng cho gia đình bạn trong bữa cơm tối ngon thú vị hơn rất nhiều.

Cách hấp thịt lợn mán thơm ngon

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt lợn mán hấp thơm ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

– Thịt lợn mán loại ba chỉ: 1 kg. Chọn thịt ba chỉ vì có cả bì, chút mỡ, và nạc khi hấp sẽ rất ngon, có độ ngậy.

– Dầu đậu phộng: 60 ml. Nếu không có dầu đậu phộng, bạn có thể thay bằng bơ đậu phộng cũng được nhé!

– Dầu mè: 40 ml

– Rượu trắng: 20 ml

– Muối 30 gram, đường 15 gram, hạt tiêu 15 gram, hạt nêm.

Cách làm thịt lợn hấp thơm ngon:

– Bước 1: Sơ chế thịt lợn mán

Cho thịt lợn mán vào chậu nước rửa bằng nước lạnh cho thật sạch, cạo phần da phía ngoài cho thật sạch rồi thái ra từng miếng to. Bạn dùng rượu trắng để rửa thịt sẽ bớt mùi hôi của lợn và miếng thịt sạch hơn. Lọc bỏ bớt phần thịt nạc nếu phần thịt nạc hơi dày để miếng thịt mỏng đi chút xíu như thế món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

– Bước 2: Ướp gia vị cho thịt

Đem ướp thịt với các loại gia vị đã được chuẩn bị sẵn ở bên trên gồm hạt tiêu, hạt nêm, đường, dầu mè, dầu đậu phộng,… Trộn đều gia vị ướp kín khắp miếng thịt trong khoảng 30 đến 40 phút để cho thịt ngấm đều gia vị.

– Bước 3: Chuẩn bị hấp thịt

Sau khi gia vị đã ngấm đều tiến hành bó thịt lại, bạn cuốn phần thịt nạc vào trong phần bì ở ngoài, và dùng dây lạt buộc cố định lại thật khéo. Lưu ý là không nên bó thịt chặt quá kẻo thịt lâu chín, không nên bó thịt lỏng tay quá kẻo nước ngọt của thịt chảy ra hết.

– Bước 4: Hấp thịt và trình bày

Tiếp theo đem thịt cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 40 phút. Có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào miếng thịt rồi rút tăm ra. Nếu thấy nước trong miếng thịt chảy ra màu trắng, không đỏ là thịt đã chín.

Cuối cùng cho thịt ra và cắt thịt thành từng lát mỏng và trang trí trên đĩa cùng với rau mùi, rau húng và ớt tỉa hoa để thưởng thức.

Xem thêm: Ẩm thực

Yêu cầu món thịt lợn mán hấp

Thịt lợn hấp phải đảm bảo được vị ngọt, thơm, không béo, không bị ngấy và thơm ngon. Thịt ngấm đều gia vị mà lại thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn.

Món thịt lợn mán hấp

Thịt lợn mán hấp rất thơm ngon, khi ăn chấm cùng với muối trắng kèm thêm hạt dổi, các bạn cũng có thể chấm kèm với tương bần hay mắm nguyên chất. Một số nơi lại chưng mẻ lên để chấm cũng rất ngon. Mỗi vùng miền có cách pha nước chấm khác nhau nhưng hương vị và cách làm thịt tương đối giống nhau.

Vậy là các bạn đã có thể chế biến món thịt lợn mán hấp dễ dàng và nhanh hơn mà vẫn giữ được mùi thơm và vị ngọt ngon của món ăn. Hi vọng cách làm món thịt lợn mán hấp này sẽ mang tới cho bạn những niền vui nho nhỏ khi vào bếp. Chúc các bạn thành công.

Bài viết được biên tập bởi

Công Ty Trường Chính Kiệt

Chuyên cung cấp